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    孩子营养餐菜谱 家长给孩子做营养餐的误区

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    • 来源:小风

    孩子每一天的成长都是需要充足的营养,经常做一种会让孩子出现挑食、偏食的不良习惯,影响孩子发育,家长对着方面的认识也不够有可能会导致孩子营养出现问题,家长要注意这些误区不能碰。

    孩子营养餐菜谱 家长给孩子做营养餐的误区

    家长常犯的认知错误

    误区一:牛奶+鸡蛋=最营养早餐

    实际上如果早餐没有谷类食品,像馒头、面条、稀饭等,就很容易影响孩子的身高发育。另外,牛奶对幼儿来说可以当水喝,家长可以在孩子喝完牛奶后,给孩子喝少量水清洁口腔。除此之外,早餐纳入适量的蔬菜,对于孩子的生长发育有极大的好处。现在,很多家庭早餐桌上出现最多的不外乎是奶制品、鸡蛋、豆浆、稀饭、面包、油炸食品等。这类食品富含碳水化合物、蛋白质和脂肪,属于酸性。而蔬菜不仅仅含有丰富的胡萝卜素和多种水溶性维生素,还含有很多的钙、钾、镁,这些都属于碱性。早餐吃些蔬菜,就能使饮食做到酸碱平衡。

    所以,合理早餐应该包括谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类,不要用含乳饮料来代替牛奶,尽可能地将面食、蔬菜、奶、花生、豆类食品和少量的动物性食品适当的搭配在一起。经常变换早餐的花样,干稀结合,荤素搭配,粗细结合。

    误区二:宝宝要多吃钙片

    因为小儿的肠胃功能相对较弱,而补钙产品——碳酸钙、活性钙等有较强的碱性,会刺激小儿的肠胃,引发一系列的不良反应。此外,过量服用钙制剂还会抑制人体对锌元素的吸收,造成缺锌。因此,小儿补钙应以食补为主,通过膳食均衡补钙不但可行,而且更有效、更划算、更安全、更长久。

    儿童的不同时期的需钙量是不一样的:0—6个月的小儿,每天需钙量为300毫克;6个月—1岁,每天需钙量为400毫克;1—3岁为600毫克;4—7岁,每天需钙量为800毫克。

    误区三:喝牛奶会导致宝宝感冒

    乳制品会增加黏液的产生或者使鼻腔分泌的黏液变稠?这种说法是完全错误的。孩子感冒时,鼻子和嗓子里黏液是由感冒病毒引起的产生。而乳制品只是粘在了嗓子眼里,让人感到有点不舒服。当孩子感冒时,可以继续给他提供牛奶或其他乳制品。如果他不喝牛奶,可给他别的液体,如白开水、果汁、稀粥或鸡汤,直到他感觉好些。即使孩子没有什么食欲,也要让他喝足够的水,以防止脱水,并能使黏液流出鼻腔。

    同时,宝宝感冒后还可以喝适量酸奶,酸奶助消化,缩短食物在腹内滞留的时间,也可以减少因“食火”引起的痰盛,降低宝宝身体内食水滞留所致的寒湿性,避免痰喘发生。

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    营养餐食谱

    清蒸黄鱼蛋羹(优质蛋白)

    原料:黄花鱼1条(小的即可)、鸡蛋3个、盐、味精、料酒、生姜各适量。

    做法:1、将鱼去鳞,去腮,开膛洗净,从背部剖开,将头尾之间部位割裂成若干小块,用1小片生姜、少量料酒、盐、味精腌一二十分钟备用。

    2、另取3枚鸡蛋,放在大汤碗里打散,加少许盐,再加入开水200~250克调匀。将腌好的鱼块放入鸡蛋内,上锅蒸15~20分钟即可食用。

    营养笔记:黄花鱼是海鱼,除含优质蛋白外,还可以为孩子补充碘等微量元素。

    烹调笔记:也可用其它鱼替代,但黄花鱼刺较少,适合幼儿食用。

    举一反三:也可以把鱼碾碎,在蛋羹中打散,可以让更小的孩子食用。

    营养套餐搭配:可搭配一小碗米饭及一份炒碎青菜哟!

    奶油焖虾仁(优质蛋白)

    原料:鲜虾仁200克、奶油半小杯、油1小匙、蛋黄1个、盐、料酒、胡椒粉各适量。

    做法:1、将油入锅,油热后加入洗好的虾仁,大火快炒加入料酒、盐、胡椒粉,虾仁变色熟后,立即取出。

    2、再在锅中放入奶油,小火煮约5分钟。

    3、将蛋黄搅入奶油中,快速搅拌,烧开前加入虾仁,稍煮即可食用。

    烹调笔记:虾仁洗净后控去水分。炒虾仁用大火快炒,不要炒过头,否则虾仁会变得干硬!

    注意:在收拾虾的时候,一定要把它背上还有肚子下面的黑线挑出来再给宝宝食用。

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    莲藕猪骨汤

    原料:莲藕30克、猪骨100克、红枣5~6个、姜、花椒、盐各适量。

    做法:1、猪骨洗净,放入姜,花椒、盐炖汤。莲藕洗净切成薄片。

    2、将莲藕和红枣放入汤内炖煮至熟即可食用。