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    在家里做重庆火锅需要买哪些东西

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    • 来源:小风

    现在秋天到了,想吃火锅的人越来越多,相对于在外面吃火锅,在家里和朋友吃一个火锅更加怡然自得,说到火锅大家想到的肯定就是重庆了,毕竟那里的火锅全国闻名,那么怎么在家里做重庆火锅呢?本文来为您分享

    在重庆吃火锅很容易被鄙视。因为在当地流传着一个段子,有种妥协叫“好嘛,就吃鸳鸯锅嘛”。这句话是对不能吃辣的人的一种调侃。

    同时也表现出重庆的火锅文化。重庆火锅向来只有麻辣味。正宗的重庆火锅是九宫格。不同格子的火力不同,涮煮不同的食材。所以鸳鸯锅把重庆火锅的特点彻底弄没了。因此你也不难理解为什么吃鸳鸯锅会是一种妥协了吧。

    在家里做重庆火锅需要买哪些东西

    最近一个火锅店爆出来的新闻让很多人不敢再出去吃火锅了。那么我们就自食其力,在家自己刷一锅吧!

    在家里做重庆火锅需要买哪些东西

    重庆火锅用品:

    刘一手牛油底料

    正宗的重庆火锅一定要用牛油红汤,牛油在吸收了食材的味道后,香味更加浓烈,而且是约涮越辣。因此底料是重庆火锅的灵魂,配方也十分复杂,每家都不一样。刘一手拥有自己的原料种植基地,确保了花椒,朝天椒的品质,使得麻辣味更持久。牛油则选用的是上等的鲜牛油,从而提炼出香味纯正的底料。

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    刘一手香油蘸料

    重庆人喜欢用香油加一点蒜蓉当做蘸料。因为火锅底料口味已经很丰富,不需要复杂的蘸料来提味。另外,牛油锅涮的食物比较烫,油碟也能很好起到降温的作用。还要有一个原因就是,火锅较油腻,香油有润肠通便和清火的作用。

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    九宫格火锅盆

    相同的食材烫煮位置与时间的不同,口感也会不同,这就是九宫格火锅的神奇!比如,中间的格温度最高,适合涮毛肚,鸭肠和肥牛等快熟的食材。十字格适合中火涮慢熟的食材,如丸子,藕片等。边角格则用于文火炖煮脑花、鸭血和红薯等。加厚不锈钢九宫格盆,挡板可拆卸秒变清汤锅,适用于电磁炉、燃气炉和电热炉

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    鸳鸯电火锅

    吃火锅图的就是个热闹,当然也要欢迎不吃辣的同学啦。

    不粘内壁,耐用易清洗。三挡火力帮你涮煮不同食材。智能断电保护让你安心刷锅。除了涮锅,还可以焖、煮、炖满足日常多种需求。

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