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    巧克力脏脏包做法 做脏脏包要准备哪些材料

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    • 来源:小风

    巧克力脏脏包做法 做脏脏包要准备哪些材料。最近的网红食物非脏脏包莫属了,不仅看起来脏吃完后满嘴满手都是脏的。做脏脏包步骤麻烦点但是材料都比较常见,下面八宝网的小编就带来:巧克力脏脏包做法 做脏脏包要准备哪些材料。

    巧克力脏脏包做法 做脏脏包要准备哪些材料

    做脏脏包要准备哪些材料

    高筋面粉180克,低筋面粉35克,可可粉10克,

    酵母6克,糖12克,盐5克

    巧克力脏脏包做法 做脏脏包要准备哪些材料

    淡奶油20克,鸡蛋15克,水110克,黄油10克

    巧克力100克,淡奶油40克,片状黄油150克,可可粉适量

    巧克力脏脏包做法 做脏脏包要准备哪些材料

    巧克力脏脏包做法

    Step 1

    将酥皮原料里,除黄油、片状黄油外的所有材料揉在一起,揉至光滑。

    巧克力脏脏包做法 做脏脏包要准备哪些材料

    Step 2

    将黄油加入面团里,揉到能拉出较厚的膜的程度。把它整理成一个椭圆形,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻30分钟。

    Step 3

    将片状黄油用保鲜膜包好,用擀面杖先敲,正反上下都敲,敲到黄油略薄厚,用擀面杖把它擀薄,不用太薄,到拿起来黄油会有点柔软要弯折的状态就好。放入冰箱冷藏5分钟。

    巧克力脏脏包做法 做脏脏包要准备哪些材料

    Step 4

    将面团从冰箱取出,在操作台上撒一些面粉,把面团擀成长方形。最终擀出来的大小,要能够两端对折包裹好片状黄油的大小。

    Step 5

    然后将片状黄油放在面团上,从两端把它包上。

    Step 6

    用大的擀面杖,从中间往上、往下,将面团擀成长条形,擀几下之后,要翻面再擀。注意随手往台面上抹面粉。

    Step 7

    擀到约3~5毫米厚度时,将两端不平整的地方切掉,分别往中间对折,再对折。这就完成了第一次折叠。

    巧克力脏脏包做法 做脏脏包要准备哪些材料

    Step 8

    然后继续把它擀薄,从中间往上下擀,往开口的方向擀,擀不动了就翻面,擀到约2~3毫米厚度时,切掉两端不平整的,对折再对折,然后用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏半个小时。

    Step 9

    面团取出后,台面上撒面粉,将面团擀成44*22厘米的大小,切掉两端不平整的,将它分割成4份,每份11*22厘米大小。注意要用快一点的刀,一次性割好。

    巧克力脏脏包做法 做脏脏包要准备哪些材料

    Step 10

    将巧克力放一些在面团上,卷上去,再放一些,再卷上去,把收口的直接压在下面就好。

    Step 11

    28℃发酵一小时。烤箱预热至190℃,烤20分钟取出。

    巧克力脏脏包做法 做脏脏包要准备哪些材料

    Step 12

    将巧克力切碎和淡奶油倒在一起,隔水融化。融化后再搅拌均匀,并倒入裱花袋中。将裱花袋剪一个口,淋在面包上。用粉筛装上可可粉,撒在面包表面。

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