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    炸速冻汤圆不爆的做法 速冻汤圆可以直接炸吗

    共1个精选答案
    爱尚生活网 2020-05-15 12:59
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    【导读】:相信很多人在炸汤圆的是时候会遇到炸裂、蹦油等状况,其实炸汤圆也是有技巧的,那么速冻汤圆可以直接炸吗?炸速冻汤圆不爆的做法。下面就一起来了解一下吧!

    速冻汤圆可以直接炸吗
    速冻汤圆可以直接炸吗 炸速冻汤圆不爆的做法
    可以,不用解冻,但必须在汤圆上多扎些小孔。只要把汤圆上面的冰水搞干净!锅里放油,要多放一些,等油微热后,放汤圆,油不要太热。然后放入汤圆,慢慢放别溅出油烫着了,把汤圆稍微炸一下,关火捞出!
    在汤圆上多扎些小孔。油三成热时,汤圆入锅,小火慢炸至汤圆浮起,外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”,而且熟的快。
    炸汤圆会爆炸是因为油温过高,炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的,由于糯米面本身透气性不好,再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀,就会爆锅。
    炸汤圆的注意事项
    1、每只汤圆至少要扎3~4个小眼,这样可以防止炸至过程中突然爆裂,但扎了小眼后也不能掉以轻心,也要做好防止意外爆裂的准备。
    2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅,并用小火慢慢地炸到金黄色,如果油温太高或火太大就容易炸糊,而且外面糊了里面却不熟。
    3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的,芝麻的用量随自己的喜好就行了。
    4、也有人喜欢把汤圆煮过或蒸过以后再炸,麻烦而且远不如直接炸的口感好。
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    炸速冻汤圆不爆的做法
    炸元宵不爆做法窍门
    有经验的网友表示,这有几个小窍门。
    1、可以在将汤圆拿去油炸之前,先用牙签扎几个小孔,这样,油炸的过程中汤圆得以透气,就不会因为膨胀而崩裂了;
    2、可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟,然后再扎几个小孔,这样更有保障性;
    3、油如果太热,汤圆也会爆裂。因此,油五成热的时候就可以放入汤圆了,用小火慢炸,汤圆会更好吃;
    4、可以在油里放少许盐,并且,要注意汤圆不要沾有水分。无论油炸什么东西,沾了水,就会油花四溅了;
    5、下锅之前,在汤圆表面滚上一层淀粉,这样也可以有效防止爆裂哦。
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    汤圆怎么做好吃又简单
    元宵是北方的叫法,南方叫汤圆,它是我们传统重要节日必备的小吃。各种馅料的元宵,入口软糯,咬一口夹心,黑芝麻、花生、芋泥的香味直击味蕾,香甜无比。元宵除了煮着吃,炸着吃也非常美味,试试吧。
    原料:糯米粉、豆沙、花生(炒)、芝麻、面粉、香油、植物油、白糖
    做法:
    1、生仁和熟黑芝麻放入搅拌机中,打碎;
    2、红豆沙里加入面粉,白糖搅拌均匀;
    3、香油、植物油,拌匀;
    4、桂花红豆沙加入,搅拌均匀后;
    5、料揉成大小均匀的小丸子;
    6、圆形的盆,要有盖子。我用的是保鲜盒;
    7、盒里放入糯米粉;
    8、把做好的丸子放入笊篱里,在水里浸湿;
    9、捞出倒入放有糯米粉的盒里;
    10、盖上盖子,用双手晃动保鲜盒,使馅料滚上糯米粉;
    11、取出,蘸上水,放入保鲜盒继续滚动;
    12、如此重复数次,即成元宵;
    13、元宵做好后,用牙签往元宵上扎些眼;
    14、锅置火上,放入油,烧热;
    15、放入元宵炸至金黄,表面出现小泡泡时,就可以捞出控油,装盘。